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まいねじゃ~2nd Season~

青森出身、中国地方住み「まいね」が、岡山→鳥取に移住してからのシングルライフ・セカンドシーズン!

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【料理】中華(っぽい)鍋を育てたい

<こんな不安定な携帯ガスコンロの使い方は、良い子はマネしないように>

”お店みたいな火力がないから、パラパラチャーハンとかマヂ無理”は甘え!

…そもそもウチ、ガス通ってないんですけどね~orz

とはいえ、自分が作った料理が食べたくなったし、
ホームセンターで勢いで買っちゃった中華っぽい鍋を育てたいし、
チャーハン作ってみるよΣp(。-`ω-)q

<花椒辣醤炒飯(ファージャオラージャンチャオハン)>

…うん、60点!「ご家庭の味」レベルを出ないね!ww

最近料理動画で見て気になった花椒辣醤と、そのパンチある香りに負けない
GABANのブラックペッパーの風味が良いんだけど、水分の飛びがイマイチ…


”お店みたいな火力がないから、パラパラチャーハンとかマヂ無理”は甘え!
…だが、調理中にボンベのガスがなくなったときはその限りでない。。


<ホテル風プレーンオムレツ>
ホテル風のプレーンオムレツは基本・王道にして高難易度!
塩加減や返しなどの技術はもちろん、ひたすらかき混ぜつつ弱火でゆっくり火を入れるので、温度などを感覚で掴めていないと、卵が鍋にくっついたりなど
簡単に失敗してしまう…気がします(ぉ)。

・1回目
(鍋にくっつきすぎてもはや炒り卵だったので、ショックで写真撮り忘れ)
そもそも、鍋買ったときに空焼きとか油回ししてなかったんだから、そらそうよ。。

・2回目

ケチャップでも隠せないひどい有様…
塩がチョイ強め、中身もちょっと半熟過ぎるかな・・・
くず野菜を味付けずに炒めたりして、さらに油を馴染ませました。

・3回目

見た目でもわかる火入れ過ぎorz
中身の固さだけはまぁまぁなんだけど”ホテル風”の繊細さとはかけ離れてます。。

・4回目

(これはあれだ、寒さも相まって卵が冷たすぎて、
 鍋肌の温度を下げちゃうからくっつくんだ俺の腕が落ちたとかそういうわけじゃないんだ
 キットソウニチガイナイ)
ということで、卵を焼く1時間ほど前から暖かい居住スペースにおいて、
しっかり常温に戻しておく作戦。

今までのものと比べると、表面の滑らかさは大分改善されてますね。
とはいえ、とろ火でじっくり火を入れたらまたくっつくんじゃないかとビビって、
ちょっと火を強めにしたので、トロトロ感はあるんだけど、ふわふわ感が今一つ。

<おまけ:現在のお姿>

何かこうしておくとプロっぽいよね(小並感)w

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【お酒】倉吉、白兎

【倉吉】
出身・種別:鳥取県倉吉市・ウィスキー(シングルモルト)
度数:43度
購入価格:3,600円ほど

倉吉市のメーカー、松井酒造さんの製品です。
こちらのウィスキー、正直記事にするかどうかちょっと迷ったのですが・・・
というのもこのボトル、過去には海外から原酒を輸入し、日本で熟成など行っただけなのに
”日本で作ったウィスキーと誤解させる”製品だと、炎上したことがあるのです。
#ディスティラーというより、ボトラーズってことですな。←言ってみたかっただけ
ついでにボトルも別メーカーの製品に似てる感じありますしね。。

明確に騙そうとしているならそれは悪いことよなと思いますが、
自社で賄いきれないものを輸入してるとか何か事情があるかもしれないし、
こっちだってブランドを飲むわけじゃなし、一口飲んで
「むむっ、これは〇〇の原酒だな」
とか分かるわけでもなし、美味しいもの飲めればそれで幸せな1ユーザでしかないので、
ただもう倉吉市民の卵として
「倉吉で作ってるウィスキーがあるんだよ」
と誇り、応援したいなと思うばかりなのであります。

閑話休題。

で、肝心のお味はというと。
フレーバーとしてはバニラ、ナッツ系の感じがメインですかね。少し硫黄臭い?
含んでみると最初こそ甘さを感じるものの、アルコールの刺激はきつめな感じ。
ストレートや多少の加水だとちょっと飲みにくい印象でした。
とはいえハイボールにするのもちょっと違う感じだし、
庶民的には3,600円は決して安くないと思うので、何か、うーん…頑張ろう!←何様


【白兎】
出身・種別:鳥取県倉吉市・ジン
度数:40度
購入価格:1,360円ほど

こちらも松井酒造さんのクラフトジン。

フレーバーはジュニパーとともにブラックペッパーのスパイシーさが前面に出てます!
ボタニカルには鳥取名物の梨も使われているとのことですが、
まいねのバカ舌にはあまり感じられず…でも、甘やかなのにすっきりした感じは、
梨のものと言われてみれば「ああ、そうか」と腑に落ちる感じはあります。
最後に鼻を抜けていく山椒の香りが爽やかですね~(*´ω`*)

梨のドライフルーツを一切れ入れてお湯割りにして、ちびちび飲んだ後、
ジンの香りが移ったフルーツをちびちび食べるのが最近のお気に入り♪
行儀悪すぎだけど、宅飲みならではの楽しみですねw

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【雑記】古民家暮らし9~エモみを増すよ!~

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 家の中、外より寒い・・・( ;∀;)


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【自転車】リリムちゃんと日本海でぇと

倉吉に引っ越してきて2週間弱、「弁当忘れても傘忘れるな」の山陰は、
割と誇張じゃなく7割くらい雨の日ばかり。
本日は久々の快晴だったので、リリムちゃん(ANCHOR RL6 SPORT)と
倉吉東郷サイクリングロードを走って、日本海を見に行くデートをしてきました。
#因みに今回含めて3回アタックして、2回は途中で雨に降られリタイア。。



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【雑記】古民家暮らし8~開通!~

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 はぁ~、温ま…らない( ;∀;)
 #暖房のないキッチンで池波正太郎風、大根と鶏皮の鍋をつつきながら


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プロフィール

HN:
まいね
性別:
男性
趣味:
自転車、コーヒー、ボードゲーム、食べ歩きなど
自己紹介:
「まいね」とは、青森の津軽弁で
「ダメ」という意味。
怒られていても怒られている気がしない、
ダメなのに、ダメな気がしない・・・
そんな錯覚を起こさせる柔らかい語感がステキです。