まいねじゃ～2nd Season～

＜2021年4月　ガテマラ＞

・ご主人の「今回のガテマラ、結構良い豆入ったんですよ(*´▽｀*)」という
　嬉しそうな顔につられて購入ｗ
　中煎りくらいですかね、あんまり膨らまないので淹れるの難しいんだよなぁ（汗）。。
・豆の量13g、ハリオ電動グラインダ挽き目5.5、湯温95℃、
　CAFECフラワードリッパーで抽出。
・ドライの状態から、セロリに似たクセのあるグラス系のフレグランス。
　口に含むとより一層セロリ感（？）が増しますｗ
　舌のちょい奥側に強く感じる酸味、ピリピリするような刺激はありません。
　キレの良い苦みも酸味とほぼ同時に感じられて、後味にほんのりカラメルのような甘苦さ。
　・・・”セロリの臭いで酸っぱ苦い”って、美味しそうな要素皆無なんですけど（ｗ）、
　これが不思議と旨い。これだからコーヒーって面白い(。-`ω-)

＜2021年2月　モカ・マタリ＞

・豆の量13g、ハリオ電動グラインダ挽き目5.5、湯温95℃、
　エアロプレス（ステンレスフィルタ）湯量目盛3.0で抽出。
・ちょい軽めのモカ香、さらっとした舌触りでするっと口内を抜けていきますが、
　ほんのり苦みのある、レモンピールのような明るい酸味が後から追いかけてきます。
　濃いめのお料理の後に飲みたいコーヒーって感じｗ

＜2021年2月　フレンチブレンド＞

・オイル感はしっかりありつつも、”フレンチ”の割には
　そこまで黒々とはしていないローストですね。
・豆の量13g、ハリオ電動グラインダ挽き目5.5、湯温93℃、、
　エアロプレス（ステンレスフィルタ）湯量目盛2.5(普段は3.0)で抽出。
・こっくり濃い香り、溶かしバターのような粘性のある舌触りですが、
　意外とそこまで苦みは強くなく、ほんのり甘みも感じられます。
　正直焦げの香りもありますけど、嫌な感じはあんまりないですね。
　もうちょっと濃いめに淹れても良いような気がする。
・余談ですが豆の購入時、
　「ペーパーで淹れると軽い感じになってしまうので、粉の量増やしてみてくださいね」
　とアドバイスいただいたのですが、裏を返して
　（フレンチを選ぶということは、とびっきり濃いの欲しいんでしょう…？）
　の意味に聞こえて、個人的には面白かったです（ｗ）。
　普通は？豆に応じて淹れ方変えるとかしないと思うし、こういったアドバイスをするのは
　ちょっと勇気が要るような気がしますが、それを敢えてやるあたり…
　香湯館さんのこだわりと”誠意”を感じましたよ(*´ω｀*)＜毎度、深読みかもしれないけどｗ

＜2021年1月　ブレンド＞

・豆の量13g、ハリオ電動グラインダ挽き目5.5、湯温95℃、
　エアロプレス（ステンレスフィルタ）で抽出。
　アロマは煎り米のような軽さがありつつ、ほんのりグラス系の印象。
　一口含むと、森の湿った土の臭いみたいな深い草の香りと、
　後から黒飴みたいな甘い匂いが追いかけてきます。
　お味としては、舌先から全体にジワっと広がる円やかな苦みもありますが、
　割と酸味系だと思いました。
　気分によって淹れ分けて、様々な表情を楽しめる…懐の深さを感じますね(。-`ω-)

＜2021年1月　マンデリン＞

・ってか！！！　←大興奮
　冒頭の写真にもありますがお店で購入した豆が、簡易的とはいえ
　こんな立派なキャニスターに入ってたの、コーヒー趣味歴15年近くなりますが初めて☆
　コストも馬鹿にならないだろうに（要らん気遣い）…ありがたいことです(。-`ω-)＜ウム
・豆の粒が大きく、良く揃ってますね。焙煎度は中深くらいでしょうか？
　意図したのかムラなのかは分かりませんが、若干浅めの豆も混ざっているようです。
・豆の量13g、ハリオ電動グラインダ挽き目5.5、湯温95℃、
　エアロプレス（ペーパーフィルタ）で抽出。
　アロマは炒った穀物のような、軽めの香りですね。
　一口含むと強すぎない苦みがすっと舌全体に広がって、
　後から酸味が追いかけてくる感じ。最後あたりに黒飴のような甘い香りが
　ほのかに漂っている気がします。
・「マンデリン＝深み、コク」という”イメージがあると”、
　その意外な軽やかさに驚かされますし、
　”期待していると”、拍子抜けしてしまうかもしれません。まぁ、気持ちの問題ですねｗ
　でも初めから深煎りしてあるより、これくらいのものを使って
　コク深く淹れ分けるように工夫を凝らすのも、面白いかもしれません。
(2021年1月追記)マンデリンとしてはボディがかなり弱く、単純に焙煎日が古いかも？
　と思いつつあるこの頃。。